Glückskekse

Hallo ihr Lieben!

Wir haben am Wochenende endlich mal die Zeit dazu gefunden zu backen. In der Woche ist das leider, gerade jetzt vor Weihnachten, überhaupt nicht möglich, da unsere Terminkalender einfach total überfüllt sind.  Nach langen Überlegungen, was wir denn backen sollen, haben wir uns für Glückskekse entschieden :)

Zutaten (für 30 Stück) : 

- 3 Eiweiß

- 60g gesiebter Pudeerzucker

- 45g zerlassene Butter

- 60g Mehl

So geht´s:

- Backofen auf 180 Grad vorheizen

- Eiweiß rühren, bis es leicht schaumig ist, Puderzucker und zerlassene Butter dazugeben

- Mehl vorsichtig unterrühren

- Ca. 1.5 Teelöffel Teig pro Keks auf das Backpapier geben, glatt streichen (ca. 8cm Durchmesser) und 5min backen

- Mit einem Messer vorsichtig vom Blech nehmen und eine Botschaft auf den Keks platzieren

- Den Keks zu einem Halbkreis umschlagen ( für den Knick auf den Rand eines Trinkglases drücken)

- Auskühlen lassen, am besten in den Kühlschrank stellen

- evtl. noch 2-3min backen, je nachdem wie hart die Kekse sind

- Fertig! 

So einfach ist das :)